無機成分組成に基づいた農産物の産地判別について

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site Web Site 被引用文献1件 参考文献18件

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タイトル別名
  • Determining the Geographic Origin of Agricultural Products by Mineral Contents
  • ムキ セイブン ソセイ ニ モトズイタ ノウサンブツ ノ サンチ ハンベツ ニ ツイテ

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抄録

農産物の産地判別技術は，食品偽装を見抜くだけでなく高品質な日本国産を保証するために役立つ技術である。近年，無機元素組成を統計解析することにより，産地判別が実用化されつつある。ぜひご一読を。

収録刊行物

  • 日本醸造協会誌

    日本醸造協会誌 107 (8), 551-558, 2012

    公益財団法人 日本醸造協会

被引用文献 (1)*注記

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参考文献 (18)*注記

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