超音波霧化分離法を用いた低沸点有機化合物の高濃度化と不揮発成分の濃縮

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タイトル別名
  • Concentration of Volatile and Nonvolatile Compounds Using Separation through Atomization
  • チョウオンパムカ ブンリホウ オ モチイタ テイフッテン ユウキ カゴウブツ ノ コウノウドカ ト フキハツ セイブン ノ ノウシュク

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説明

清酒醸造から派生した「霧造り」技術は，化学工学分野における分離・濃縮プロセスの新技術としてさまざまな分野で実用化された稀有な例である。前回は新規な酒類の製造方法として解説いただいたが，今回はこの装置の詳細な解説と多くの実用例について解説をお願いした。

収録刊行物

  • 日本醸造協会誌

    日本醸造協会誌 108 (5), 310-317, 2013

    公益財団法人 日本醸造協会

参考文献 (22)*注記

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