園芸食品の硝酸・亜硝酸塩に関する研究

  • 畑 明美
    京都府立大学 生活科学部 食物学科

書誌事項

タイトル別名
  • Studies on Nitrate and Nitrite in Horticultural Products
  • エンゲイ ショクヒン ノ ショウサン アショウサンエン ニカンスルケンキュウ

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抄録

記事分類: 食品工学--園芸食品

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