Selection of Proteases for Production of Biologically Active Peptides from Food Proteins

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  • Yoshikawa Masaaki
    Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Kyoto University

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Other Title
  • 食品タンパク質からの生理活性のペプチドの生産とプロテアーゼの選択
  • 食品タンパク質からの生理活性ペプチドの生産とプロテアーゼの選択
  • ショクヒン タンパクシツ カラ ノ セイリ カッセイ ペプチド ノ セイサン

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資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

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