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- 石川 伸一
- 宮城大学食産業学群
書誌事項
- タイトル別名
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- 研究の動向(37)分子調理学のすすめ
- ケンキュウ ノ ドウコウ(37)ブンシ チョウリガク ノ ススメ
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収録刊行物
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- 日本家政学会誌
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日本家政学会誌 70 (10), 692-695, 2019
一般社団法人 日本家政学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390282752358136960
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- NII論文ID
- 130007741324
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- NII書誌ID
- AN10040097
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- ISSN
- 18820352
- 09135227
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- NDL書誌ID
- 030008438
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- NDL
- CiNii Articles
- KAKEN
