安定同位体比を用いた食品の産地識別と偽和判定の研究動向

  • 川島 洋人
    秋田県立大学システム科学技術学部経営システム工学科

書誌事項

タイトル別名
  • Authenticity and Geographic Origin of Food Using Stable Isotope Ratios
  • アンテイ ドウイタイヒ オ モチイタ ショクヒン ノ サンチ シキベツ ト ニセ ワ ハンテイ ノ ケンキュウ ドウコウ

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収録刊行物

  • 質量分析

    質量分析 67 (2), 86-91, 2019-04-01

    一般社団法人 日本質量分析学会

参考文献 (33)*注記

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