圧力発芽誘導を利用した芽胞数の迅速測定技術

DOI
  • 重田 有仁
    広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
  • 中西 魅加子
    広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
  • 松原 正洋
    広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
  • 塩野 忠彦
    広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
  • 松下 利恵
    広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
  • 橋本 顕彦
    広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
  • 青山 康司
    広島県立総合技術研究所食品工業技術センター

書誌事項

タイトル別名
  • Rapid Counting Method for Bacterial Spores Using Hydrostatic Pressure-induced Germination

抄録

<p><tt>1）</tt><tt>B.subtilis </tt><tt>芽胞について，圧力処理によって芽胞を発芽させた結果，CFDAによる染色性が高まることが明らかとなった．また，染色された芽胞数を蛍光顕微鏡観察により計数した結果，50 MPa以上の圧力において培養法とほぼ同等の測定値が得られることが分かった． </tt></p><p><tt>2）圧力発芽誘導を利用した芽胞の染色により，市販の迅速測定装置を用いて芽胞数を測定できることが明らかとなった．本法と培養法の相関は0.99であった．また，めんつゆなどの栄養成分，食塩などを含む系やふきとり検査においても本法は利用することができた．本法によれば，種々の菌種の芽胞を培養法と高い相関をもって短時間に測定できることが明らかとなった</tt><tt>． </tt></p>

収録刊行物

キーワード

詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1390285300156269952
  • NII論文ID
    130007840488
  • DOI
    10.34470/hitriftrc.1.1_13
  • ISSN
    24355909
    18838324
  • 本文言語コード
    ja
  • データソース種別
    • JaLC
    • CiNii Articles
  • 抄録ライセンスフラグ
    使用不可

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