6.　Development of “Houjun Gouda”, Japanese natural cheese with excellent umami flavour

DOI
  • Sasaki Masahiro
    雪印メグミルク株式会社　ミルクサイエンス研究所札幌研究所

Bibliographic Information

Other Title
  • うまみ際立つ国産ナチュラルチーズ「芳醇ゴーダ」の開発

Journal

  • Milk Science

    Milk Science 72 (3), 137-139, 2023

    Japanese Dairy Science Association

Details 詳細情報について

  • CRID
    1390298588087200512
  • DOI
    10.11465/milk.72.137
  • ISSN
    21880700
    13430289
  • Text Lang
    ja
  • Data Source
    • JaLC

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