エマルションとフレーバーリリース

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  • 井倉 則之
    九州大学大学院農学研究院生命機能科学部門食品製造工学研究分野

書誌事項

タイトル別名
  • エマルションの多様性と機能

抄録

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収録刊行物

  • 化学と生物

    化学と生物 61 (5), 204-206, 2023-05-01

    公益社団法人 日本農芸化学会

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