Inactivation of anisakis larva using pulsed power technology and quality evaluation of horse mackerel meat treated with pulsed power
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- ONITSUKA CHINARI
- 熊本大学大学院自然科学教育部 株式会社ジャパンシーフーズ
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- NAKAMURA KENGO
- 株式会社ジャパンシーフーズ
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- WANG DOUYAN
- 熊本大学 産業ナノマテリアル研究所
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- MATSUDA MIKIYA
- 熊本大学 技術部
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- TANAKA RITSUO
- 熊本大学 産業ナノマテリアル研究所
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- INOUE YOICHI
- 株式会社ジャパンシーフーズ
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- KURODA RIEKO
- 福岡工業技術センター生物食品研究所
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- NODA TAKAYUKI
- 株式会社ジャパンシーフーズ
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- NEGORO KENJI
- パルテック電子株式会社
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- NEGORO TAKAYASU
- パルテック電子株式会社
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- NAMIHIRA TAKAO
- 熊本大学 産業ナノマテリアル研究所
Bibliographic Information
- Other Title
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- パルスパワーによるアニサキスの不活性化とパルス処理したアジの品質評価
Journal
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- NIPPON SUISAN GAKKAISHI
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NIPPON SUISAN GAKKAISHI 89 (4), 305-305, 2023-07-15
The Japanese Society of Fisheries Science
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Keywords
Details 詳細情報について
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- CRID
- 1390578448252716160
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- ISSN
- 1349998X
- 00215392
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- Text Lang
- ja
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- Data Source
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- JaLC
- Crossref