Biochemical and Molecular Biological Studies on the Postharvest Quality Changes and Regulations of Fresh Produce
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- NAGATA Masayasu
- NARO Food Research Institute
Bibliographic Information
- Other Title
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- 収穫後の青果物における品質変化ならびにその制御に関する生化学的・分子生物学的研究
- 2020年度日本食品保蔵科学会学会賞
Journal
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- Food Preservation Science
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Food Preservation Science 47 (1), 47-50, 2021
Japan Association of Food Preservation Scientists
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Keywords
Details 詳細情報について
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- CRID
- 1390579212415606400
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- ISSN
- 21861277
- 13441213
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- Text Lang
- ja
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- Data Source
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- JaLC
- Crossref