伝統的なお茶「伊勢茶」の香りと味

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タイトル別名
  • Aroma and taste of traditional tea “Isecha”
  • デントウテキ ナ オチャ 「 イセチャ 」 ノ カオリ ト アジ

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説明

<p>伊勢茶は三重県で生産されるお茶のブランド名で，その生産量は全国第3位である．</p><p>伊勢茶は県内の各地域で栽培されており，その歴史は古い．古文書には西暦900年代初め頃（延喜年間），三重県で茶の樹が植栽されたとの記録がある．伊勢茶には「煎茶」「かぶせ茶」「深蒸し茶」などの種類があり，それぞれ特徴のある「香り」や「味」をもっている．また，伊勢茶の「香り」に関する研究も紹介する．</p>

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