書誌事項
- タイトル別名
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- Cooking Properties of Bagel on Low Temperature and Long Time Fermentation
- テイオン チョウジカン ハッコウ ニ オケル ベーグル ノ チョウリ トクセイ
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収録刊行物
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- 駒沢女子大学 研究紀要
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駒沢女子大学 研究紀要 24 237-243, 2017-12-25
駒沢女子大学
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390853649729567616
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- NII論文ID
- 120006413635
- 40021674253
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- NII書誌ID
- AN10460219
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- NDL書誌ID
- 029249822
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- ISSN
- 13408631
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- IRDB
- NDL
- CiNii Articles