Studies on the Cooking Characters of Azuki Beans, Phaseolus angularis Wight (Part 4) : on α Degree of Starch
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- 小豆の調理特性に関する研究(第4報) : 含有でん粉のα化度について
- アズキ ノ チョウリ トクセイ ニカンスルケンキュウ 4 ガンユウ デンプン
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type:Departmental Bulletin Paper
Journal
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- 北海道教育大学紀要. 第二部. C, 家庭,体育編
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北海道教育大学紀要. 第二部. C, 家庭,体育編 28 (1), 1-8, 1977-09
北海道教育大学
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1390857777802569600
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- NII Article ID
- 110004382549
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- NII Book ID
- AN00229290
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- ISSN
- 03864901
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- NDL BIB ID
- 1913491
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- Text Lang
- ja
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- Data Source
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- JaLC
- IRDB
- NDL
- CiNii Articles
