緑茶葉の揚げ物におけるカテキン成分の異性化
書誌事項
- タイトル別名
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- リョクチャバ ノ アゲモノ ニ オケル カテキン セイブン ノ イセイカ
- Epimerization of catechins in green tea leaves deep-fried in food oil
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収録刊行物
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- 沼津工業高等専門学校研究報告 = National Institute of Technology Numazu College research annual
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沼津工業高等専門学校研究報告 = National Institute of Technology Numazu College research annual (41), 99-102, 2007
沼津 : 沼津工業高等専門学校
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520009407570952192
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- NII論文ID
- 110006406367
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- NII書誌ID
- AN00199473
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- ISSN
- 02862794
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- NDL書誌ID
- 8718680
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
- CiNii Articles
