本格焼酎製造におけるソバの原料特性に関する研究(第2報)2軸式エクストルーダーを用いたソバ粉造粒体による麹の製造

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タイトル別名
  • ホンカク ショウチュウ セイゾウ ニ オケル ソバ ノ ゲンリョウ トクセイ ニ カンスル ケンキュウ ダイ 2ホウ 2ジクシキ エクストルーダー オ モチイタ ソバコ ゾウリュウタイ ニ ヨル コウジ ノ セイゾウ
  • Studies on characteristics of buckwheat raw material in shochu making (2) Koji making using granulated buckwheat flour by a twin screw extruder

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