新・悩み解決クリニック:夫婦2人の店料理は好評だが客足のブレ激しい集客のコツは?

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  • 新・悩み解決クリニック/「カフェ&キッチン 林」(洋食店、東京都大田区) 料理は好評だが客足が……
  • シン ナヤミ カイケツ クリニック カフェ キッチン ハヤシ ヨウショクテン トウキョウト オオタク リョウリ ワ コウヒョウ ダガ キャクアシ ガ
  • 新・悩み解決クリニック/「カフェ&キッチン 林」(洋食店、東京都大田区) 料理は好評だが客足が……

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抄録

夫婦2人で切り盛りしている約8坪の店です。ハヤシライスやハンバーグなどが好評で、雑誌などマスコミでご紹介頂くこともありますが、集客の面で効果が出るのは一時的です。客数の多い日と少ない日の差が激しく、平日の夜には2〜3人しか来店しないこともあります。月商は平均150万円。新規客を増やし、あと20万〜30万円月商を増やしたいと考えています。客単価はお昼で1200円。

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