食品技術講座(5)食品の安全・環境技術に役立つ冷凍講座(第4回)野菜・果物類:サツマイモ,サトイモ,ヤマノイモ
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- ショクヒン ギジュツ コウザ 5 ショクヒン ノ アンゼン カンキョウ ギジュツ ニ ヤクダツ レイトウ コウザ ダイ4カイ ヤサイ クダモノルイ サツマイモ サトイモ ヤマノイモ
- Quality characteristics and control of deterioration of sweetpotatoes, taros and yams
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Journal
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- 冷凍 = Refrigeration
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冷凍 = Refrigeration 84 (981), 644-648, 2009-07
東京 : 日本冷凍空調学会
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Keywords
Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520009407958593152
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- NII Article ID
- 10025225054
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- NII Book ID
- AN00254367
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- ISSN
- 00343714
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- NDL BIB ID
- 10380714
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
