書誌事項
- タイトル別名
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- 特集 ミシュラン星付きシェフが語る 料理人に一番大切なこと
- トクシュウ ミシュランホシ ツキ シェフ ガ カタル リョウリニン ニ イチバン タイセツ ナ コト
- 特集 ミシュラン星付きシェフが語る 料理人に一番大切なこと
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説明
記事種別: 特集
収録刊行物
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- 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌
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日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (371), 50-59, 2006-06
東京 : 日経BP社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520009408121259776
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- NII論文ID
- 40007323410
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- NII書誌ID
- AN10269848
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- ISSN
- 09147845
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- NDL書誌ID
- 7969440
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
- Nikkei BP
- CiNii Articles
