酵母調味料中の呈味ヌクレオチド(5'-GMP、5'-IMP、5'-UMP、5'-XMP)の分析

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  • コウボ チョウミリョウ チュウ ノ テイミ ヌクレオチド 5 GMP 5 IMP 5 UMP 5 XMP ノ ブンセキ
  • Analysis of tasty nucleotides (5'-IMP and 5'-GMP, 5'-UMP, 5'-XMP) in yeast extract seasoning

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