洗浄殺菌の基礎知識
書誌事項
- タイトル別名
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- センジョウ サッキン ノ キソ チシキ
- 特集 食品製造における洗浄と殺菌
- トクシュウ ショクヒン セイゾウ ニ オケル センジョウ ト サッキン
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収録刊行物
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- 冷凍 = Refrigeration
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冷凍 = Refrigeration 77 (899), 759-785, 2002-09
東京 : 日本冷凍空調学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520009409056469888
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- NII論文ID
- 40005483337
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- NII書誌ID
- AN00254367
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- ISSN
- 00343714
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- NDL書誌ID
- 6302273
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles