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- コチラ メニュー カイハツブ(ダイ23カイ)パンケーキ
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Abstract
気軽に食べられるスイーツとして、人気が定着したパンケーキ。日本では、ホットケーキの名でなじみがあるが、ここ数年では欧米のパンケーキ専門店などが日本に進出し、話題を集めている。今回は、カフェ「アクイーユ」のシェフパティシエ、松下祐樹氏がパンケーキメニューの魅力的なバリエーションを紹介する。
Journal
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- 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌
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日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (460), 66-69, 2012-11
東京 : 日経BP社
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520009409149766144
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- NII Article ID
- 40019474520
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- NII Book ID
- AN10269848
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- ISSN
- 09147845
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- NDL BIB ID
- 024060894
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
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- Data Source
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- NDL
- Nikkei BP
- CiNii Articles