小麦玄麦,小麦粉,および小麦粉を原料とする生地,生麺の微生物汚染に関する文献調査
Bibliographic Information
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- コムギ ゲンバク コムギコ オヨビ コムギコ オ ゲンリョウ ト スル キジ ナマメン ノ ビセイブツ オセン ニ カンスル ブンケン チョウサ
- Microbiological contamination of wheat, wheat flour, and dough and fresh noodles made from wheat flour: a literature survey
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Journal
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- 食品衛生学雑誌 = Food hygiene and safety science
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食品衛生学雑誌 = Food hygiene and safety science 48 (2), 2007
東京 : 日本食品衛生学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520009409388319744
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- NII Article ID
- 10019748771
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- NII Book ID
- AN00117741
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- ISSN
- 00156426
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- NDL BIB ID
- 8816902
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZS17(科学技術--医学--衛生学・公衆衛生)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
