甘味および苦味物質へのグルコン酸カリウム・カルシウムの呈味修飾効果の解析
Bibliographic Information
- Other Title
-
- カンミ オヨビ ニガミ ブッシツ エ ノ グルコンサン カリウム カルシウム ノ テイミ シュウショク コウカ ノ カイセキ
- Effects on the taste modification of potassium gluconate and calcium gluconate for sweet tastants and bitter tastants
- 2010年度日本味と匂学会44回大会
- 2010ネンド ニホン アジ ト ニオイ ガッカイ 44カイ タイカイ
Search this article
Journal
-
- 日本味と匂学会誌 = The japanese journal of taste and smell research
-
日本味と匂学会誌 = The japanese journal of taste and smell research 17 (3), 335-338, 2010-12
和光 : 「日本味と匂学会」事務局
- Tweet
Details 詳細情報について
-
- CRID
- 1520009409931578368
-
- NII Article ID
- 110008451352
-
- NII Book ID
- AA11426393
-
- ISSN
- 13404806
-
- NDL BIB ID
- 11011281
-
- Text Lang
- ja
-
- NDL Source Classification
-
- ZS8(科学技術--医学--解剖学・生理学・生化学)
-
- Data Source
-
- NDL Search
- CiNii Articles
