Floating phenomena of Sake-mash in large-scale deep fermentors.
Bibliographic Information
- Other Title
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- 深槽発酵槽における清酒醪の浮上現象
- シンソウ ハッコウソウ ニ オケル セイシュ モロミ ノ フジョウ ゲンショウ
- 深槽発酵槽における清酒醪の浮上現象
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Description
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
Journal
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- 醗酵工学会誌
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醗酵工学会誌 66 (6), p461-467, 1988-11
吹田 : 日本生物工学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520009410355288320
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- NII Article ID
- 110002778290
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- NII Book ID
- AN00205237
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- ISSN
- 03856151
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- NDL BIB ID
- 3208676
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
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- Data Source
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- NDL
- NDL-Digital
- CiNii Articles
