エゴノリの調理性に関する研究-2-エゴノリゲルの凝固・融解温度,エゴノリ液の粘度およびエゴノリの溶解等について
書誌事項
- タイトル別名
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- エゴノリ ノ チョウリセイ ニカンスルケンキュウ 2 エゴノリゲル ノ ギョウ
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抄録
記事分類: 食品工学--水産食品 ; その他の工学--生活科学
収録刊行物
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- 長野県短期大学紀要 = Journal of Nagano Prefectural College / 図書館・紀要委員会 編
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長野県短期大学紀要 = Journal of Nagano Prefectural College / 図書館・紀要委員会 編 (32), p9-14, 1977
長野 : 長野県短期大学
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520009410377180032
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- NII論文ID
- 120005494463
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- NII書誌ID
- AN0020593X
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- ISSN
- 02861178
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- NDL書誌ID
- 1911155
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles