食肉のやわらかさに関与する要因 鶏肉についての研究を中心として
書誌事項
- タイトル別名
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- ショクニク ノ ヤワラカサ ニ カンヨ スル ヨウイン ケイニク ニ ツイテ ノ ケンキュウ オ チュウシン ト シテ
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収録刊行物
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- 日本家禽学会誌
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日本家禽学会誌 10 (5), 183-188, 1973-09
つくば : 日本家禽学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520009410515266048
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- NII論文ID
- 40018228070
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- NII書誌ID
- AN00186755
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- ISSN
- 00290254
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- NDL書誌ID
- 7605967
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZR22(科学技術--農林水産--畜産)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
