減圧マイクロ波によるトマトピューレの濃縮 : 前加熱処理が食味と成分に与える影響
書誌事項
- タイトル別名
-
- ゲンアツ マイクロハ ニ ヨル トマトピューレ ノ ノウシュク : ゼン カネツ ショリ ガ ショクミ ト セイブン ニ アタエル エイキョウ
- Vacuum-microwave concentration for tomato puree : Effect of preheating treatment on components and taste of tomato puree
この論文をさがす
収録刊行物
-
- 農業食料工学会東北支部報 = Tohoku Branch report of the Japanese Society of Agricultural Machinery and Food Engineers
-
農業食料工学会東北支部報 = Tohoku Branch report of the Japanese Society of Agricultural Machinery and Food Engineers (68), 19-24, 2021-12
鶴岡 : 農業食料工学会東北支部
