パン酵母の品質に關する研究(第6報) : 圧搾酵母の製品増殖率とその耐乳, 耐塩, 耐油脂性との相關について

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タイトル別名
  • パン酵母の品質に関する研究-6-
  • パン コウボ ノ ヒンシツ ニ カンスル ケンキュウ 6
  • Studies on the Baker's Yeast (VI) : On the Correlation between the Propagation Rate in Glucose-phosphate Solution and Milk, Salt or Fat Tolerance in Dough Rising
  • パン酵母の品質に関する研究-6-

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コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会

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