海外開発トピックス 栄養とテクスチャーのためのタンパク質
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- Other Title
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- ウミ ガイカイハツ トピックス エイヨウ ト テクスチャー ノ タメ ノ タンパクシツ
- Overseas topics of food processing: Proteins for nutrition and texture
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- 食品と開発 = Food processing and ingredients
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食品と開発 = Food processing and ingredients 46 (4), 88-90, 2011-04
東京 : インフォーママーケッツジャパン
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520010379895166848
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- NII Article ID
- 40018784814
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- NII Book ID
- AN10051049
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- ISSN
- 09113932
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- NDL BIB ID
- 11062507
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
