白しょう油に関する研究-8-仕込時にアルコールを添加した白しょう油の醸造法
Bibliographic Information
- Other Title
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- シロショウユ ニカンスルケンキュウ 8 シコミジ ニ アルコール オ テンカシ
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Abstract
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
Journal
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- 愛知県食品工業試験所年報
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愛知県食品工業試験所年報 (17), p38-52, 1976
名古屋 : 愛知県食品工業試験所
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520010380913340928
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- NII Article ID
- 40000049843
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- NII Book ID
- AN00381772
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- ISSN
- 03887758
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- NDL BIB ID
- 1795008
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles