Penicillium oxalicumフラクトース転移酵素によるシュクロースから生成する1-ケストースの同定
書誌事項
- タイトル別名
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- Penicillium oxalicum フラクトース テンイ コウソ ニ ヨ
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抄録
記事分類: 化学・化学工業--糖・でん粉
収録刊行物
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- 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編
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日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編 33 (12), p831-834, 1986-12
つくば : 日本食品工業学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520010380991775104
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- NII論文ID
- 40002952029
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- NII書誌ID
- AN00192587
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- ISSN
- 00290394
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- NDL書誌ID
- 3107364
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles