特別講演 安全と美味しさを求めて : 常識を超えた氷室豚 氷温域の追求
書誌事項
- タイトル別名
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- トクベツ コウエン アンゼン ト オイシサ オ モトメテ : ジョウシキ オ コエタ ヒムロ ブタ ヒョウオンイキ ノ ツイキュウ
- 抄録 第34回 氷温研究全国大会
- ショウロク ダイ34カイ ヒョウオン ケンキュウ ゼンコク タイカイ
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収録刊行物
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- 氷温科学
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氷温科学 (21), 51-58, 2020-03-31
米子 : 氷温学会