加曽利貝塚で多く出土するイボキサゴのうま味成分や機能性成分に関する研究
書誌事項
- タイトル別名
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- カソリ カイズカ デ オオク シュツド スル イボキサゴ ノ ウマミ セイブン ヤ キノウセイ セイブン ニ カンスル ケンキュウ
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収録刊行物
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- 貝塚博物館紀要 / 千葉市立加曽利貝塚博物館 編
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貝塚博物館紀要 / 千葉市立加曽利貝塚博物館 編 (45), 37-40, 2019-03
千葉 : 千葉市立加曽利貝塚博物館