新アミノ酸指標DIAASによるたんぱく質の再評価と動物性食品の生産に伴う環境負荷の再考

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  • シン アミノサン シヒョウ DIAAS ニ ヨル タンパクシツ ノ サイヒョウカ ト ドウブツセイ ショクヒン ノ セイサン ニ トモナウ カンキョウ フカ ノ サイコウ
  • Re-evaluation of proteins using the new amino acid index DIAAS and reconsideration of the environmental burden associated with the production of animal products

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