稲葉恭二の和のかたち(第6回)日本料理における五法 《生》編
書誌事項
- タイトル別名
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- イナバキョウニ ノ ワ ノ カ タチ(ダイ6カイ)ニホン リョウリ ニ オケル ゴホウ 《 ナマ 》 ヘン
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収録刊行物
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- 栄養と料理
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栄養と料理 79 (6), 74-77, 2013-06
東京 : 女子栄養大学出版部
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520290882895394560
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- NII論文ID
- 40019686835
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- NII書誌ID
- AN00023193
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- NDL書誌ID
- 024662512
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZE17(社会・労働--家事・家政--一般誌)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles