卵黄泡沫の膨化がスポンジケーキの品質におよぼす影響

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タイトル別名
  • ランオウ ホウマツ ノ ボウカ ガ スポンジ ケーキ ノ ヒンシツ ニ オヨボ
  • Effects of Expansion of the Egg Yolk Foam on Quality of Sponge Cakes

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抄録

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