日本人の知恵と発想 : 酒造りの二つの謎を科学で解く
Bibliographic Information
- Other Title
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- ニホンジン ノ チエ ト ハッソウ : サケズクリ ノ フタツ ノ ナゾ オ カガク デ トク
- 特集 醸造・発酵の科学
- トクシュウ ジョウゾウ ・ ハッコウ ノ カガク
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Journal
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- 理大科学フォーラム : 東京理科大学科学教養誌
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理大科学フォーラム : 東京理科大学科学教養誌 30 (1), 2-5, 2013-01
東京 : 東京理科大学
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520290883673646848
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- NII Article ID
- 40019540168
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- NII Book ID
- AA11517364
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- ISSN
- 13461206
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- NDL BIB ID
- 024183267
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZM1(科学技術--科学技術一般)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles