Sauce Separation in Cream Stew during Vacuum Cooking
Bibliographic Information
- Other Title
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- 真空調理中に生じるクリームシチューのソース部分の分離について〔英文〕
- シンクウ チョウリチュウ ニ ショウジル クリーム シチュー ノ ソース ブブ
- 真空調理中に生じるクリームシチューのソース部分の分離について
- 真空調理中に生じるクリームシチューのソース部分の分離について〔英文〕
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Abstract
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
Journal
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- 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
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日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編 46 (12), p1159-1165, 1995-12
東京 : 日本家政学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520290884445072384
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- NII Article ID
- 110003167952
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- NII Book ID
- AN10040097
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- ISSN
- 09135227
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- NDL BIB ID
- 3642353
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
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- Data Source
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- NDL
- NDL-Digital
- CiNii Articles
