低カフェイン処理機を用いて製造した「べにふうき」緑茶の化学成分変動と抗アレルギー活性への影響
Bibliographic Information
- Other Title
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- テイカフェイン ショリキ オ モチイテ セイゾウシタ ベニフウキ リョクチャ ノ カガク セイブン ヘンドウ ト コウアレルギー カッセイ エノ エイキョウ
- A change of chemical components and effect on anti-allergic activity in 'Benifuuki' green tea which was produced with low caffeine processing machine
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Journal
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- 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編
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日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編 8 (3), 109-116, 2007-09
町田 : 日本食品工学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520290884740427392
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- NII Article ID
- 40015656234
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- NII Book ID
- AA12076107
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- ISSN
- 13457942
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- NDL BIB ID
- 8950671
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles