盛岡「石割桜の酵母」を利用した復興支援商品の開発秘話
Bibliographic Information
- Other Title
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- モリオカ 「 セキカツザクラ ノ コウボ 」 オ リヨウ シタ フッコウ シエン ショウヒン ノ カイハツ ヒワ
- Secret stories on the products development to support areas affected by Great East Japan Earthquake by using yeast isolated from blossoms of "Ishiwari-zakura," the cherry tree in Morioka
- 特集 発酵が生み出す豊かな食文化
- トクシュウ ハッコウ ガ ウミダス ユタカ ナ ショク ブンカ
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- Biostory = ビオストーリー : 生き物文化誌 : 人と自然の新しい物語 / 『ビオストーリー』編集委員会 編
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Biostory = ビオストーリー : 生き物文化誌 : 人と自然の新しい物語 / 『ビオストーリー』編集委員会 編 19 8-14, 2013-06
東京 : 生き物文化誌学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520290884818842112
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- NII Article ID
- 40019761183
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- NII Book ID
- BA67849458
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- NDL BIB ID
- 024793217
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZR1(科学技術--生物学)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
