Ｃａｓｅ　Ｓｔｕｄｙ：がんこフードが京都の料亭風店舗に配膳ロボ４台導入　料理を運ぶ接客係の行動を計測し、効果を検証

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タイトル別名
  • がんこフードが京都の料亭風店舗に配膳ロボ4台導入 料理を運ぶ接客係の行動を計測し、効果を検証
  • ガンコフード ガ キョウト ノ リョウテイフウ テンポ ニ ハイゼン ロボ 4ダイ ドウニュウ リョウリ オ ハコブ セッキャクガカリ ノ コウドウ オ ケイソク シ 、 コウカ オ ケンショウ
  • がんこフードが京都の料亭風店舗に配膳ロボ4台導入 料理を運ぶ接客係の行動を計測し、効果を検証

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抄録

今回のロボット導入を主導したのは、がんこフードサービスの取締役副社長の新村猛氏だ。新村氏は同社が経営する「がんこ寿司」のアルバイトを経て、就職後に工学博士号と経営学修士（MBA）を取得するなど、異色の経歴を持つ人物だ。さらに、産業技術総合研究…

収録刊行物

  • Nikkei robotics

    Nikkei robotics (33), 20-26, 2018-04

    東京 : 日経BP社

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