The Effect of Added L-Ascorbic Acid,and Sodium Chloride on the Change in Concentration of Some Volatiles in Pressurised Peach Homogenate during Storage
書誌事項
- タイトル別名
-
- Effect of Added L-Ascorbic Acid and Sod
- 高圧処理したモモ均質化物保存中の揮発性成分の変化に及ぼすL-アスコルビン酸および塩化ナトリウム添加物の影響
この論文をさがす
収録刊行物
-
- 研究報告書 = Report of Toyo College of Food Technology and Toyo Institute of Food Technology / 東洋食品工業短期大学, 東洋食品研究所 [編]
-
研究報告書 = Report of Toyo College of Food Technology and Toyo Institute of Food Technology / 東洋食品工業短期大学, 東洋食品研究所 [編] (22), 103-111, 1998
川西 : 東洋食品工業短期大学
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1520290885201862272
-
- NII論文ID
- 40002660602
-
- NII書誌ID
- AN00170143
-
- ISSN
- 05640296
-
- NDL書誌ID
- 4571773
-
- 本文言語コード
- en
-
- NDL 雑誌分類
-
- ZM2(科学技術--科学技術一般--大学・研究所・学会紀要)
-
- データソース種別
-
- NDLサーチ
- CiNii Articles