GABAの機能解明と新素材開発の可能性
Bibliographic Information
- Other Title
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- GABA ノ キノウ カイメイ ト シンソザイ カイハツ ノ カノウセイ
- 特集 食品新素材の開発動向
- トクシュウ ショクヒン シンソザイ ノ カイハツ ドウコウ
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Journal
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- ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
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ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術 41 (1), 39-43, 2002-01
東京 : 日本食品出版
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520291855174974464
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- NII Article ID
- 10012453554
- 40001669657
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- NII Book ID
- AN00111530
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- ISSN
- 03681122
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- NDL BIB ID
- 6025775
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
