寒天の介護食への利用法
Bibliographic Information
- Other Title
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- カンテン ノ カイゴショク エノ リヨウホウ
- 特集 高齢者を支える食品開発
- トクシュウ コウレイシャ オ ササエル ショクヒン カイハツ
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Journal
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- ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
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ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術 48 (2), 38-43, 2009-02
東京 : 日本食品出版
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520291855480770304
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- NII Article ID
- 40016466889
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- NII Book ID
- AN00111530
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- ISSN
- 03681122
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- NDL BIB ID
- 10167111
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL Search
- CiNii Articles