Studies on Bread-making (XIII) : On the Determination of Sulfhydryl Radical of Gluten by Amperometric Titration (2)
Bibliographic Information
- Other Title
-
- パン醸焙に関する研究-13-
- パンジョウホウ ニ カンスル ケンキュウ 13
- パン釀焙に關する研究 (第13報) : 電流滴定によるGlutenのSH基の定量 (その2)
- パン醸焙に関する研究-13-
Search this article
Abstract
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
Journal
-
- 醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology
-
醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology 33 (7), ????-, 1955-07
[吹田] : 日本醗酵工学会
- Tweet
Details 詳細情報について
-
- CRID
- 1520291855733397888
-
- NII Article ID
- 110002850995
-
- NII Book ID
- AN00205226
-
- ISSN
- 03675963
-
- NDL BIB ID
- 10090832
-
- Text Lang
- ja
-
- NDL Source Classification
-
- ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
-
- Data Source
-
- NDL
- NDL-Digital
- CiNii Articles
