オゾンによる加工食品の殺菌事例の現況とその効果
Bibliographic Information
- Other Title
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- オゾン ニ ヨル カコウ ショクヒン ノ サッキン ジレイ ノ ゲンキョウ ト
- 加工食品の微生物管理技術<特集>
- カコウ ショクヒン ノ ビセイブツ カンリ ギジュツ トクシュウ
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Abstract
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
Journal
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- ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
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ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術 32 (4), p38-51, 1993-04
東京 : 日本食品出版
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520291855843147392
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- NII Article ID
- 40001668859
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- NII Book ID
- AN00111530
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- ISSN
- 03681122
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- NDL BIB ID
- 3830310
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
