特集2 すし物語--その起源から江戸前寿司まで
書誌事項
- タイトル別名
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- トクシュウ2 スシ モノガタリ ソノ キゲン カラ エドマエ ズシ マデ
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収録刊行物
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- 食品衛生
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食品衛生 44 (4), 58-65, 2000-04
東京 : 日本食品衛生協会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520291855853939840
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- NII論文ID
- 40004071076
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- NII書誌ID
- AN0011772X
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- NDL書誌ID
- 5332670
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZS17(科学技術--医学--衛生学・公衆衛生)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles