食品の定量的鮮度管理とフレッシュロジスティクス(61)フレッシュロジスティクス・コントロールとしての危機管理対応(3)酸度やエントロキシンの産生モデル並びにリアルタイム管理の意味

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  • ショクヒン ノ テイリョウテキ センド カンリ ト フレッシュ ロジスティクス 61 フレッシュ ロジスティクス コントロール ト シテ ノ キキ カンリ タイオウ 3 サンド ヤ エントロキシン ノ サンセイ モデル ナラビニ リアルタイム カンリ ノ イミ

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資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

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  • 食品と科学

    食品と科学 42 (12), 26-37, 2000-12

    東京 : 食品と科学社

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