OISHISAの生理学
書誌事項
- タイトル別名
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- OISHISA ノ セイリガク
- 特集 「OISHISA」とは?--おいしさのメカニズムを科学的・文化的に考察する
- トクシュウ OISHISA トワ オイシサ ノ メカニズム オ カガクテキ ブンカテキ ニ コウサツスル
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収録刊行物
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- おいしさの科学 / 食品研究社 編
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おいしさの科学 / 食品研究社 編 1 14-21, 2006-08
東京 : 食品研究社